Histoire Forêt de Montmorency > rendez-vous à l'auberge du "Lapin sauté" à Saint-Prix

Nous retrouvons avec plaisir André Monneau, notre historien de la Forêt de Montmorency. Il continue de nous raconter à sa manière la Forêt de Montmorency. Aujourd'hui, il nous invite à nous distraire à l'auberge du "Lapin sauté" de Saint-Prix… 

Rendez-vous à l'auberge du "Lapin sauté" à Saint-Prix !

Aujourd'hui, certains cyclistes évoquent la côte du "Lapin Sauté" à Saint-Prix, d'autres parlent du terrain du "Lapin sauté"… Mais comme son nom l'indique… c'était avant tout une auberge, un lieu de vie !
Alors direction Saint-Prix pour découvrir quelques cartes postales du "Lapin sauté" ! Comme je l'ai déjà évoqué, de nombreux établissements à la lisière de la Forêt ("La Croix blanche" à Domont, "Le Faisan doré", "Le Bouquet de la Vallée" à Montlignon, "La Châtaigneraie" à Montmorency...). Les auberges faisaient office de restaurant, guinguette, dancing… Des bals étaient organisés très régulièrement et certains patrons installaient des billards, balançoires, jeux de quilles ou de boules…

Aujourd'hui détruit, nous pouvons encore apercevoir quelques "vestiges de l'établissement comme les marches de l'escalier… Quand le passé reste accessible, c'est toujours émouvant…