L'agneau à Pâques : un grand choix de qualité à la Boucherie de l'Eglise d'Ermont. Réservez-vite !

Communiqué publicitaire

L'agneau est incontournable à l’approche de Pâques pour respecter la tradition. Philippe Pertzing et son équipe vous proposent un grand choix de qualité et vous donnent tous les conseils pour réussir vos meilleures recettes ! Faites rapidement un petit détour à la Boucherie de l'Eglise d'Ermont.

L'artisan boucher vous propose une viande française de qualité mais également des plats préparés, de l'épicerie fine et du vin. Un bel accueil convivial !
En ce qui concerne la viande, la boucherie vous propose un choix remarquable : agneau le Pastour, volaille Label rouge de Challans, porc forestier, race blonde d'Aquitaine ou Limousine, veau fermier, charcuterie…
Notez aussi que l'équipe assure aussi des livraisons à domicile.

Contact
Boucherie de l'Eglise
2 rue du Dr Chabry (derrière l'église) à Ermont
Tél : 01 34 15 07 02

Horaires d'ouverture :
Mardi au vendredi de 8h à 13h et de 15h à 20h.
Samedi de 8h à 19h30
Dimanche et jours fériés de 8h à 12h30

Bonus : Les bons conseils de Philippe Pertzing et son équipe !

On le sait, le gigot est incontournable à l’approche de Pâques. Pourquoi ne pas opter pour un gigot de 7 heures ? Quand on aime, on ne compte pas alors même si ce type de cuisson paraît long, on sait par avance qu’on ne va pas être déçu à l’arrivée !
Mais on peut faire l’épaule d’agneau confite aussi, ou même simplement une épaule toute bête rôtie au four 1 h avec les pommes de terre autour…un délice !

Le conseil de votre boucher :
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 420 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 1 gigot d'agneau de 2,5 kg
- 250 g de couennes
- 200 g de carottes
- 300 g de petits oignons
- 500 g de tomates pelées, épépinées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persils, clou de girofle)
- 30 cl de bouillon de bœuf
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de cognac
- 50 cl de vin blanc
- sel et poivre

Préparation de la recette :
Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.
Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, de l'oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.
Faire cuire 7 heures au four à 170°C (thermostat 5-6).
Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.
Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère).

Joyeuses Pâques à vous tous !