Conférence : "Pourquoi consommer des insectes ?"

Samedi 24 mars 2018
Saint-Leu-la-Forêt

Les Amis de la Médiathèque de Saint-Leu-la-Forêt ouvrent le débat : "Pourquoi consommer des insectes ?". Pour y répondre, ils ont invité Nicolas Camo, membre de la Start Up Jimini's qui animera la conférence.

Présentation de la conférence (extrait communiqué de presse)
En 2050, nous serons plus de 9 milliards sur terre. Plus de 70% des terres arables sont déjà utilisés pour l'agriculture, et nous manquerons de place pour produire l'alimentation nécessaire à cette explosion de la population. Alors comment trouver une source alimentaire avec un excellent rendement, permettant de satisfaire les besoins croissants en nourriture des populations tout en préservant la planète ou en limitant l'utilisation de ses ressources ?
Plus de deux milliards de personnes consomment des insectes quotidiennement, alors pourquoi pas vous ?
L'entomophagie, la pratique de manger des insectes comestibles, fait de plus en plus parler d'elle. Elle suscite intérêt mais parfois dégoût pour les non-initiés.
Apparaissant comme une source de protéines durable et saine en comparaison de sources de protéines animales classiques (les insectes produisent 99% d’émissions de gaz à effet de serre de moins que le bœuf), les insectes ont le vent en poupe et s'invitent dans les assiettes des français et des européens !
Tour d'horizon de cette tendance alimentaire, depuis son historique de consommation plusieurs milliers d'année auparavant, jusqu'aux produits qu'on retrouve dans nos magasins préférés en 2018.
Les insectes, on en fait tout un plein avec Nicolas Camo, de la start up Jimini's.

Samedi 24 mars 2018 à 17h - Espace Clairefontaine 23 avenue de la Gare Saint-Leu-la-Forêt – Entrée libre.